A comida madeirense é simples, farta e feita com o que a ilha cultiva e pesca. Algumas coisas para pedir pelo menos uma vez:
- Espetada: cubos de carne de vaca num pau de louro, pendurados num suporte por cima da mesa. As melhores são nas zonas altas de Câmara de Lobos e do Estreito.
- Bolo do caco: pão achatado cozido numa pedra quente, aberto e barrado com manteiga de alho. O petisco da ilha.
- Lapas: grelhadas na casca, com alho e limão. Pede-as à beira-mar.
- Espada com banana: peixe-espada preto, um peixe de profundidade com cara de monstro e sabor de peixe branco delicado, servido com banana frita.
- Milho frito: cubos de milho frito, o acompanhamento de tudo.
- Poncha: aguardente de cana, mel e limão ou laranja, feita na hora. A de Câmara de Lobos é a original; a de maracujá é a porta de entrada.
- Vinho Madeira: faz uma prova numa das casas de vinho do Funchal e percebes porque é que os ingleses ficaram doidos por ele.
- Fruta: no mercado há bananas do tamanho de um dedo, anonas, maracujás de uma dúzia de variedades e o "tomate inglês" (tamarilho).